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Erdbeer Schokoladenkuchen

Erdbeer Schokoladenkuchen für wahre Genussmomente

Dieser Erdbeer Schokoladenkuchen vereint schokoladigen Genuss mit fruchtiger Frische – ein Traum für Dessertliebhaber!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Erdbeeren Frisch oder gefroren für die Marmelade
  • 200 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 100 ml Wasser Hilft, den Zucker aufzulösen
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Natron Achte auf das Haltbarkeitsdatum
  • 1 TL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 100 ml Leichtes Öl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 150 g Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 3 Stück Eier Für vegane Version Flachseier oder Apfelmus verwenden
  • 200 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Verwende vegane Alternativen bei Bedarf
  • 150 g Puderzucker Menge anpassen, je nach gewünschter Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt Wähle hochwertige, reine Extrakte
  • 100 g Würfelige Erdbeeren Kann auch durch andere Beeren ersetzt werden
  • 6 Stück Halbierte Erdbeeren Für die Dekoration optional

Equipment

  • Topf
  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erdbeermarmelade zubereiten: Erhitze Erdbeeren, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze, bis es eindickt (10-15 Minuten). Kühlschrank abkühlen lassen.
  2. Ofen vorheizen und Backformen vorbereiten: Ofen auf 175 °C vorheizen, zwei runde Formen mit Backpapier auskleiden.
  3. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  4. Flüssige Zutaten kombinieren: Butter, Öl, Zucker und Eier cremig mixen (3-5 Minuten).
  5. Teig zusammenfügen: Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
  6. Teig backen: Teig gleichmäßig in die Formen verteilen und 40-45 Minuten backen.
  7. Kuchen abkühlen lassen: Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  8. Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren.
  9. Kuchen zusammensetzen: Einen Kuchen auf eine Tortenplatte legen, mit Frosting, Marmelade und Erdbeeren belegen.
  10. Dekorieren und servieren: Kuchen mit einer dünnen Schicht Frosting und halbierten Erdbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben. Kuchen vor dem Schneiden gut abkühlen lassen.

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