Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und bereiten Sie drei 20 cm Backformen vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auskleiden.

Sieben Sie das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver, das Natron und das Salz in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gut.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Zucker mit der Zitronenschale und reiben ihn, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie alles mit einem Handmixer.

Fügen Sie die Eier zwei auf einmal zur Buttermischung hinzu und mischen Sie gut, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.

Geben Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zur Buttermischung und rühren Sie vorsichtig um. Fügen Sie dann den Sauerrahm, das Öl, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen auf und backen Sie für etwa 20-23 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Sichten Sie den Puderzucker und das Erdbeerpulver in eine Schüssel. Schlagen Sie die Butter hell und cremig, fügt dann die gesiebten Zutaten und die Milch in zwei Teilen hinzu.

Nehmen Sie die unkompliziert abgekühlten Kuchenböden und legen Sie eine Schicht auf einen Servierteller. Tragen Sie eine Schicht Buttercreme auf und legen Sie die nächste Kuchenschicht darauf. Wiederholen Sie dies mit allen Schichten.