Heize den Ofen auf 160 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

Siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron, Salz, gemahlenen Zimt, Zucker und dunklen braunen Zucker in eine große Schüssel und mische gründlich.

Verrühre in einer separaten Schüssel die großen Eier, Sauerrahm, Pflanzenöl und Vanilleextrakt bis zu einer cremigen Konsistenz.

Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermenge alles vorsichtig.

Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig, bis sie zwei Drittel gefüllt sind und backe die Muffins für 20-22 Minuten.

Lass die Muffins nach dem Backen mindestens 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Schlage die ungesalzene Butter für die Buttercreme cremig und füge schrittweise den gesiebten Puderzucker hinzu.

Gieße die Vollmilch und den Vanilleextrakt in die Buttercreme und rühre weiter bis zur gewünschten Konsistenz.

Heb den gemahlenen Zimt unter etwa die Hälfte der Buttercreme für das Zimt-Frosting.

Dekoriere die abgekühlten Muffins mit der Buttercreme aus einem Spritzbeutel.