Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenbrust oder -keulen mit 1 Teelöffel Cayenne-Pfeffer für die Schärfe. Brate das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun und durchgegart ist; die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es ruhen.

Koche in einem separaten Topf 4 Tassen Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze. Füge 200 Gramm Ramen-Nudeln hinzu und koche sie 3–4 Minuten, bis sie weich sind. Die Nudeln sollten al dente sein. Halte die Ramen nach dem Kochen warm, indem du sie mit etwas Brühe übergießt, um ein Verkleben zu verhindern.

In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, füge 3–4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1–2 Minuten an, bis sie aromatisch sind. Gieße dann 200 Milliliter Schlagsahne hinein und rühre 50 Gramm Parmesan unter. Lass die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Schneide das Hähnchen in Streifen und teile die warmen Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schüsseln auf. Arrange die Hähnchenstreifen dekorativ auf den Nudeln. Gieße die köstliche Knoblauchcremesauce gleichmäßig über die Ramen und das Hähnchen, sodass alles gut bedeckt ist.

Presse frischen Limettensaft über die fertigen Ramenschüsseln, um den Geschmack zu heben. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.