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Filettopf mit Champignons – Herzhaft und cremig genießen

Filettopf mit Champignons – Herzhaft und cremig genießen

Ein schneller Filettopf mit Champignons, der herzhaft und cremig ist – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Schweinefilets gut abtrocknen
  • 1 Stück Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch verwenden
  • 250 g Champignons Cremini oder Shiitake als Alternativen
  • 2 EL Öl hochwertiges Oliven- oder Pflanzenöl
  • 1 EL Butter oder Margarine als milchfreier Ersatz
  • 100 g Schinkenwürfel optional
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf Dijon-Senf empfohlen
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser als Ersatz
  • 1 EL Speisestärke alternativ Pfeilwurz verwenden
  • 150 ml Sahne oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante
  • 100 g Crème fraîche oder saure Sahne als Ersatz
  • 1 Bund Petersilie für die Garnitur, Schnittlauch als Alternative

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

  1. Fleisch gut abtrocknen, in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel, Knoblauch fein schneiden und Champignons in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schweinefilets anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Butter hinzufügen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons anbraten.
  5. Schinkenwürfel, Tomatenmark und Senf zugeben und kurz anbraten.
  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  7. Speisestärke mit Wasser mischen und zur Sauce geben, Sahne hinzufügen.
  8. Crème fraîche unterrühren und mit Petersilie garnieren, heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Sauce nicht überkochen.

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