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Filettopf: Quick One-Pot Dish with Pork Fillet

Filettopf: Schnelles Ein-Topf Gericht mit Schweinefilet

Der Filettopf: ein schnelles One-Pot-Gericht mit Schweinefilet, knusprigem Speck und erdigen Champignons, eine cremige Sauce, die die Seele wärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptbestandteil
  • 400 g Schweinefilet Zartheit und Geschmack bieten
  • 100 g Baconscheiben Bringt eine salzige, knusprige Note
Für die cremige Sauce
  • 30 g Butterschmalz Verleiht Geschmack und ermöglicht das Anbraten
  • 200 g Crème fraîche Sorgt für die Cremigkeit der Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert die Süße und Tiefe der Sauce
  • 1 TL Senf Steigert die Geschmacksintensität
Für das Gemüse
  • 250 g Champignons Hauptgemüse für Textur und Erdigkeit
  • 1 Stück Knoblauchzehe Fügt aromatische Tiefe hinzu
  • 2 Stück Schalotten Bietet einen milden Zwiebelgeschmack
Für die Würze
  • 500 ml Gemüsebrühe Bildet eine herzhaartige Soßenbasis
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbare Gewürze zur Geschmacksbalance
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbare Gewürze zur Geschmacksbalance
Zum Garnieren
  • 1 Stück Blattpetersilie Frische Kräuter für Helligkeit

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Schweinefilet mit einem Küchentuch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Erhitze in einem großen Topf das Butterschmalz bei mittlerer Hitze und brate die Schweinefiletstreifen für 3-4 Minuten an.
  3. Hacke den Knoblauch und die Schalotten fein und schneide die Champignons in Scheiben.
  4. Brate die Baconstreifen für etwa 5 Minuten, bis sie knusprig sind. Dann Schalotten, Knoblauch und Champignons hinzufügen.
  5. In einer Schüssel das Tomatenmark, den Senf, die Crème fraîche und die Gemüsebrühe vermischen und in den Topf gießen.
  6. Das Schweinefilet wieder in den Topf geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Aromen verschmelzen.
  8. Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieser Filettopf bietet zahlreiche Variationen, sodass jeder ihn nach seinen Vorlieben anpassen kann.

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