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Frischer Radieschen-Hummus

Frischer Radieschen-Hummus mit erfrischendem Kick

Frischer Radieschen-Hummus vereint den würzigen Geschmack der Radieschen mit cremigem Tahini und ist eine gesunde, vegane, glutenfreie Snack-Option.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hummus
  • 250 g Regelmäßige rote Globe-Radieschen oder Wassermelonen-Radieschen für intensivere Farbe
  • 2 EL Tahini oder Sonnenblumenkernbutter für nussfreie Variante
  • 2 EL Zitronensaft nach Geschmack anpassen
  • 1 Zehe Knoblauch gerösteter Knoblauch für süßere Note
  • 2 EL Olivenöl schrittweise hinzufügen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional für das Topping
  • 1 EL Sesamsamen für zusätzlichen Crunch
  • 1 EL Olivenöl zusätzlich vor dem Servieren hinzufügen

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Waschen und schneiden Sie die Radieschen in Hälften oder Viertel.
  2. Verteilen Sie die Radieschen auf dem Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl.
  3. Rösten Sie die Radieschen für etwa 20 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
  4. Lassen Sie die gerösteten Radieschen kurz abkühlen und geben Sie sie in eine Küchenmaschine.
  5. Fügen Sie das Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und 2 EL Olivenöl hinzu und pürieren Sie die Mischung.
  6. Pürieren Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
  7. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie erneut. Nach Belieben anpassen.
  8. Servieren Sie den Hummus, dekoriert mit Olivenöl und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Hummus kann auch in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten und Gerichten verwendet werden.

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