Frischer Rucola Salat mit Parmesan und Zitrone

Ein einfacher und leckerer Rucola Salat mit Parmesan und Zitrone – perfekt als Beilage oder leichter Snack.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Italienisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Salatzutaten

200 g Rucola frisch
50 g Parmesan gerieben
1 Zitrone Saft und Schale
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Schüssel
Küchenmesser
Salatschleuder

Method

Zubereitung

Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
In einer großen Schüssel Rucola, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den geriebenen Parmesan über den Salat streuen und kurz vorsichtig durchmischen.
Servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage zu Hauptgerichten oder als leichter Snack.

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