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Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies für den ultimativen Genuss

Fudgy Chewy Brookies sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und knusprigen Keksen, ideal für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 30 g Kakaopulver Verwende ungesüßtes Kakaopulver für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für Auftrieb.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße aus.
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) Hauptzutat für reichhaltigen Geschmack.
  • 100 g Butter (gesalzen oder ungesalzen) Für Feuchtigkeit und Reichtum.
  • 2 Stück Eier Idealerweise Zimmertemperatur.
  • 150 g Zucker (fein) Trägt zur Süße bei.
  • 50 g Demerara-Zucker Verleihte knusprigen Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein wunderbares Aroma.
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional für zusätzlichen Biss.

Equipment

  • Schüssel für Wasserbad
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft oder 170°C (338°F) ohne Umluft vorheizen.
  2. Dunkle Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt sind.
  3. Eier mit feinem Zucker und Demerara-Zucker in einer großen Schüssel ca. 5 Minuten hell und schaumig schlagen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  5. Warme Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung falten; trockene Zutaten einarbeiten bis alles verbunden ist.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein Backblech setzen und 12-14 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 5IUCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Perfekt für Filmabende oder als süße Leckerei für unerwartete Gäste.

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