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Gebackene Feta-Eier Rezept

Gebackene Feta-Eier Rezept für ein gesundes Frühstück

Entdecke das gebackene Feta-Eier Rezept, eine gesunde und köstliche Frühstücksoption mit Feta, Tomaten und Spinat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten oder Traubentomaten oder halbierte Pflaumentomaten
  • 1 Stück Rote Paprika jede Farbe von Paprika kann verwendet werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel kann durch gelbe Zwiebel oder Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt ist am besten
  • 200 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano italienische Kräutermischung als Alternative
  • 1 TL Meersalz nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
  • 1 TL Getrockneter Thymian frischer Thymian für lebhafteren Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 1 TL Rote Paprikaflocken nach Geschmack anpassen
  • 100 g Babyspinat oder Grünkohl/Mangold
  • 4 Stück Große Eier keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen
  • 1 Bund Optionale frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch

Equipment

  • Backblech
  • Ramekins oder große Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
  2. Gemüse und Feta gleichmäßig auf Ramekins aufteilen oder in einer Auflaufform anrichten.
  3. Oregano, Meersalz, Thymian, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken vermischen und über die Mischung streuen.
  4. Die Mischung 25 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Den Spinat hinzufügen und gut vermischen, bis er verwelkt.
  6. Mulden für die Eier in der Mischung formen.
  7. Eier in die Mulden schlagen und weitere 10 Minuten backen.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen frischen Kräutern und Käse-Alternativen für Abwechslung.

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