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Baked sheep cheese on spinach salad

Gebackener Schafkäse auf Spinatsalat genießen

Ein köstlicher gebackener Schafkäse auf Spinatsalat – perfekt für einen warmen Frühlingstag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 50 g Maisstärke Sorgt für Struktur und Knusprigkeit des Teigs.
  • 50 g glattes Mehl Wirk als Bindemittel.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für eine leichte Textur.
  • 2 EL Sesam Verleiht dem Teig einen nussigen Geschmack.
  • 100 ml eiskaltes Wasser Trägt zur Luftigkeit des Teigs bei.
  • 1 Schuss Weißwein Verstärkt den Geschmack des Teigs; optional.
  • Salz Unverzichtbar für die Würze.
Salat
  • 30 g ganze geschälte Mandeln Sorgt für Crunch; vorher rösten.
  • 100 g junger Blattspinat Die Basis des Salats, zart und mild.
  • 40 g junger roter Mangold Bringt Farbe und Nährstoffe.
  • 100 g rote Trauben Bieten eine süße Ergänzung.
  • 1 EL Butter Zum Sautieren der Trauben.
  • 2 EL Mandel- oder Traubenkernöl Sorgt für Fülle im Dressing.
  • 1 EL Honig Bringt Süße ins Dressing.
  • 2 EL Zitronensaft Hellt den Salat auf.
  • Pfeffer Zur Würze.
  • 200 g geräucherter Schafkäse Der Hauptbestandteil.
Zum Frittieren
  • 500 ml Sonnenblumenöl Zum Frittieren des Käses.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Vermische die Maisstärke, das Mehl, Backpulver und Sesam. Füge Wasser und Weißwein hinzu, würze mit Salz und lasse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Mandeln rösten: Erhitze die Mandeln in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Spinat und Mangold vorbereiten: Wasche die Blätter gründlich und lasse sie gut abtropfen.
  4. Trauben sautieren: Erhitze die Butter und sauté die Trauben für 2 Minuten.
  5. Salatdressing anrühren: Kombiniere Öl, Honig, Zitronensaft, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
  6. Schafkäse vorbereiten: Schneide den Schafkäse in Scheiben und tauche sie in den Teig.
  7. Schafkäse frittieren: Erhitze das Öl auf 180 °C und frittiere die Käsescheiben für 3-4 Minuten.
  8. Salat anrichten: Mische den Spinat und Mangold mit dem Dressing und richte alles auf Tellern an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann schnell zubereitet werden und ist eine aufregende vegetarische Vorspeise.

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