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Gebratene Champignons

Gebratene Champignons mit cremiger Knoblauchsoße

Ein einfaches und schnelles Rezept für gebratene Champignons mit cremiger Knoblauchsoße – perfekt für feierliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Champignons
  • 500 g Braune Champignons Kann auch durch weiße Champignons ersetzt werden.
  • 3 EL Pflanzenöl Alternativ Olivenöl verwenden.
  • 1 Zwiebel In dünne Halbmonde schneiden.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Für mehr Geschmack kann geräuchertes Paprikapulver verwendet werden.
  • 1 TL Salz Grob oder Meersalz empfohlen.
  • 1 Prise Pfeffer Schwarzer Pfeffer oder Cayenne für mehr Schärfe.
Für die Koblauchsauce
  • 200 g Creme fraiche Griechischer Joghurt kann als leichterer Ersatz dienen.
  • 100 g Griechischer Joghurt Wird für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis verwendet.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • 2 EL Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Weißer Essig kann auch verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Creme fraiche und den griechischen Joghurt gründlich vermischen. Knoblauchzehen reinpressen und mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Champignons mit einem Tuch oder einer Bürste säubern. Große Pilze halbieren oder vierteln und Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden.
  3. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen, die Champignons hinzugeben und 5-7 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Nach 3 Minuten Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  5. Champignons und Zwiebeln anrichten und mit der Knoblauchsoße überziehen. Serve mit Sauerteigbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische braune Champignons verwenden. Überladen Sie die Pfanne beim Braten nicht.

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