Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Waschen Sie die Bio-Zitronen, reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft über die Lachsfilets. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen. Verteilen Sie die Petrella Kräuter gleichmäßig auf den Zucchinistreifen.

Legen Sie zwei Zucchinistreifen in einem Kreuzmuster, platzieren Sie das Lachsfilet in die Mitte, wickeln Sie die Zucchinistreifen um das Filet und sichern Sie das Päckchen mit dem Küchengarn.

Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und platzieren Sie die Päckchen darauf.

Grillen Sie die Päckchen etwa 5-6 Minuten auf einer Seite und wenden Sie sie dann vorsichtig, um die andere Seite weitere 5-6 Minuten zu grillen.

Nehmen Sie die Päckchen vorsichtig vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen. Servieren Sie die restlichen Petrella Kräuter dazu.