In einer Schüssel vermengen Sie den gehackten Knoblauch, den frischen Rosmarin, das Meersalz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Fügen Sie das Extra-Virgin Olivenöl hinzu und rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

Geben Sie die Lammkoteletts in die Schüssel mit der Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Koteletts für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor, idealerweise auf etwa 200 °C.

Legen Sie die marinierten Lammkoteletts auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Grillen Sie die Koteletts für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Nehmen Sie die gegrillten Lammkoteletts vom Grill und lassen Sie sie für 5 Minuten ruhen.