Bringe einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen, füge den Orzo hinzu und koche ihn al dente, ca. 8-10 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.

Heize eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grille die Maiskolben für 10-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden. Abkühlen lassen und Körner abbauen.

Die gegrillte Pfanne zurück auf die Hitze stellen und die gehackten weißen Teile der Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.

In einem Mixer die abgekühlte Mischung mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Essig, Olivenöl, Miso-Paste und Salz vermengen. Gut mixen, bis die Konsistenz cremig ist, und Dill unterrühren.

In einer großen Schüssel mit abgekühltem Orzo die gegrillten Maiskörner, Frühlingszwiebeln, Artischockenherzen, Edamame und Oregano hinzugeben. Alles vorsichtig mischen und das Dressing darübergeben.

Den Gegrillten Mais-Orzo-Salat sofort servieren oder bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.