Weiche die entsteinten Datteln 10–15 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Mixe dann alle Zutaten für die Marinade, bis eine glatte Masse entsteht.

Lege die Hähnchenteile in eine flache Schale und gieße die Marinade gleichmäßig darüber. Marinieren mindestens 30 Minuten, besser bis zu 24 Stunden.

Schneide die frische Ananas in dicke Ringe und entferne den Kern. Dies kurz vor dem Grillen tun.

Heize deinen Grill auf 500°F (260°C) vor.

Platziere das marinierte Hühnchen und die Ananasringe auf dem Grill. Grille jeder Seite 5–6 Minuten.

Richte das Gegrillte Ananas-Hühnchen mit den gegrillten Ananasringen an und serviere es, garnierte mit Frühlingszwiebeln.