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Gemischte Beeren Hüttenkäse Muffins

Gemischte Beeren Hüttenkäse Muffins für jede Gelegenheit

Die Gemischten Beeren Hüttenkäse Muffins sind eine köstliche, gesunde und proteinreiche Snack-Option für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 23 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Hafermehl Das Hauptbestandteil ist glutenfrei und sorgt für die nötige Struktur.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Muffins aufgehen und sorgt für eine luftige Konsistenz.
  • 1 TL Backsoda Arbeite mit der Säure des Hüttenkäses.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Hüttenkäse Am besten cremig püriert für optimale Textur.
  • ½ Tasse Brauner Zucker Kann durch Honig oder Kokoszucker ersetzt werden.
  • 2 große Eier Binden die Zutaten.
  • ⅓ Tasse Milch Jede Art von Milch ist geeignet.
  • 1½ Tassen Gefrorene gemischte Beeren Fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu.
  • 1 TL Vanilleextrakt Rundet das gesamte Aroma ab.

Equipment

  • Muffinblech
  • Mixer oder Stabmixer
  • Schüssel
  • Löffel zum Vermengen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fettiere es leicht.
  2. Gebe den Hüttenkäse in eine große Schüssel und püriere ihn mit einem Mixer oder einem Stabmixer, bis er schön cremig ist.
  3. Füge den braunen Zucker, die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt zum pürierten Hüttenkäse hinzu und verrühre alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel vermischst du das Hafermehl, das Backpulver, das Backsoda und das Salz.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und falte sie sanft unter.
  6. Füge die gefrorenen gemischten Beeren vorsichtig in den Teig ein.
  7. Lass den Teig für mindestens 15 Minuten ruhen.
  8. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und backe sie für 20-23 Minuten.
  9. Lasse die Muffins für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten alle Zutaten genau abgemessen werden und der Teig sollte nicht übermixen werden.

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