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Genieße die Uni-Pasta-Delikatesse

Genieße die Uni-Pasta-Delikatesse mit leichter Knoblauchsauce

Genieße die Uni-Pasta-Delikatesse, eine köstliche und schnelle Mahlzeit mit frischem Uni und Knoblauchsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Frische Pasta Verwende deine Lieblingssorte
Für die Sauce
  • 100 g Sea Urchin Roe (Uni) Achte auf hochwertige Qualität
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Butter oder Olivenöl Für eine milchfreie Option Olivenöl verwenden
  • 200 ml Schlagsahne Für leichtere Version pflanzliche Sahnealternative nutzen
  • 1 TL Zitronenschale Frisch gerieben
  • 1 EL Frische Petersilie Gehackt, als Garnitur
  • Parmesan Optional
Zum Servieren
  • 1 Tasse Frischer Salat Als Beilage
  • 4 Scheiben Knoblauchbrot Eine köstliche Ergänzung

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Füge die frische Pasta hinzu und koche sie je nach Größe für 5 bis 10 Minuten, bis sie al dente ist. Während die Pasta kocht, eine Tasse Pasta-Wasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze Butter oder Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
  3. Die schwere Sahne in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Lasse die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  4. Die frischen Uni-Stücke in die Pfanne geben und sanft unter die Sauce heben, für etwa 1 Minute erwärmen.
  5. Die gekochte Pasta zusammen mit dem aufbewahrten Pasta-Wasser in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist.
  6. Die fertige Uni-Pasta-Delikatesse auf Teller anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern garnieren. Serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frisches, hochwertiges Uni zu verwenden und die Kochzeiten genau einzuhalten.

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