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Geröstete Süßkartoffelrunden

Geröstete Süßkartoffelrunden mit Honig und Feta

Geröstete Süßkartoffelrunden sind ein köstliches, einfaches Rezept mit gesunden Zutaten und einem perfekten Mix aus süß und salzig.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Runden
  • 2 stück Süßkartoffeln in gleichmäßige Runden von etwa 1,5 cm Dicke schneiden
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges Öl verwenden
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse zerbröseln
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt
  • Balsamico-Glasur optional

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Süßkartoffeln in gleichmäßige Runden von etwa 1,5 cm Dicke schneiden und in einer großen Schüssel bereitstellen.
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika zu den Süßkartoffelrunden hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die gewürzten Süßkartoffelrunden in einer einzelnen Schicht auf das Backblech legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Runden etwas abkühlen lassen, dann mit Feta und Honig garnieren.
  7. Mit frischer Petersilie servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Diese Runden sind vielseitig: perfekt als Appetizer, Beilage oder beim Brunch.

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