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Gerösteter Brokkoli und Süßkartoffeln Rezept Zutaten: - 1 Kopf Brokkoli - 2 mittelgroße Süßkartoffeln - 3 Esslöffel Olivenöl - Salz - Pfeffer - Knoblauchpulver - Paprika Anleitung: 1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. 2. Brokkoli in Röschen schneiden und Süßkartoffeln schälen und würfeln. 3. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. 4. Auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. 5. 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. 6. Warm servieren.

Gerösteter Brokkoli und Süßkartoffeln Rezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für gerösteten Brokkoli und Süßkartoffeln, das voller Geschmack steckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • Paprika Verleiht einen milden rauchigen Geschmack.
Für den besonderen Touch
  • Frische Kräuter (Thymian & Rosmarin) Getrocknete Kräuter können in geringeren Mengen verwendet werden.
  • Zitronenzeste Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • Parmesan Kann durch vegane Käsealternativen oder Nährhefe ersetzt werden.
Optional
  • Rote Chiliflocken Für eine subtile Schärfe.
  • Frische Petersilie Zur Garnierung.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Brokkoli in Röschen schneiden und Süßkartoffeln schälen und würfeln.
  3. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen.
  4. Auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
  5. 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
  6. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Das Rezept ist einfach und kann leicht variiert werden. Perfekt als Beilage zu vielen Hauptgerichten.

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