Schneide das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl, bis es glänzt. Lege die Baguettescheiben hinein und brate sie 3–4 Minuten lang pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Halbiere die Kirschen, entferne die Kerne und gib sie in die gleiche Pfanne mit 100 ml Wasser, 2 Esslöffeln Zucker und einem Zweig frischem Rosmarin. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Lass die Kirschen etwa 5 Minuten köcheln, bis das Wasser leicht verdampft und die Kirschen weich werden.

Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Kirschen gelegentlich um. Koche sie weiter für etwa 10 Minuten, bis die Flüssigkeit eingedickt ist und die Kirschen eine goldbraune Farbe annehmen.

Gib 200 g Joghurt, 100 g zerbröselten Schafskäse und eine Prise Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixe alles auf hoher Stufe, bis die Masse ganz glatt und cremig ist, was etwa 2–3 Minuten dauert.

Verteile die Fetacreme großzügig auf den knusprigen Baguettescheiben. Toppe jede Scheibe mit einem Löffel der karamellisierten Rosmarin-Kirschen.