In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Zimt gründlich vermengen. Rühre die Haferflocken und das Backpulver unter, bis alles gut verbunden ist. Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Öl oder Butter hinzu. Forme kleine Portionen des Teigs und brate sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und sich an den Rändern fest anfühlen.

Die goldbraun gebratenen Quark Taler auf einen Teller legen und sofort servieren. Optional mit frischen Früchten, Joghurt oder einem Spritzer Honig verfeinern.