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Glasierte Rinderkeule mit Ananas und Honig – Köstlich & Saftig

Glasierte Rinderkeule mit Ananas und Honig – Festlicher Genuss

Eines der besten Dinge, die ich beim Kochen entdeckt habe, ist die Magie, die entsteht, wenn würzige Aromen auf ungewöhnliche süße Einflüsse treffen. Glasierte Rinderkeule mit Ananas und Honig ist köstlich und saftig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Marinierzeit 4 hours
Total Time 7 hours 30 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Festlich, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderkeule
  • 1.5 kg Rinderkeule Die Grundlage für dieses Gericht
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Fleisches
  • Salz Zum Abschmecken
  • Pfeffer Zum Abschmecken
Für die Marinade
  • 100 g Honig Verleiht der Glasur eine angenehme Süße
  • 50 ml Sojasauce Fügt tiefen Umami-Geschmack hinzu
  • 4 Stück Knoblauch Gehackt
  • 1 Stück Ingwer Gerieben
Für die Ananas
  • 1 Ananas Frisch oder Dose

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Rinderkeule gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen und über die Rinderkeule gießen. Marinieren Sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
  3. Wenn Sie frische Ananas verwenden, schälen und entkernen Sie diese und schneiden Sie sie in Scheiben. Bei Dosenananas einfach abtropfen lassen.
  4. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die marinierte Rinderkeule goldbraun an (5-7 Minuten).
  5. Gießen Sie die restliche Marinade über die Rinderkeule und fügen Sie die Ananas hinzu. Lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
  6. Ofen auf 160°C vorheizen. Bedecken Sie die Rinderkeule und garen Sie sie 2-3 Stunden.
  7. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C und entfernen Sie den Deckel für die letzten 20 Minuten. Gießen Sie die restliche Marinade über die Rinderkeule.
  8. Nehmen Sie die Rinderkeule aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz ruhen, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 22gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Marinieren Sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht für intensiveren Geschmack. Verwenden Sie frische Ananas für das beste Ergebnis.

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