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Gnocchi pumpkin pan with feta

Gnocchi Kürbis Pfanne mit Feta zaubern Freude

Ein schnelles und cremiges Gnocchi Gericht mit Hokkaido-Kürbis und Feta – perfekt für den Herbst!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi-Pfanne
  • 500 g Gnocchi
  • 1 Stück Gekochter Hokkaido-Kürbis Praktisch in der Zubereitung
  • 200 g Frischkäse Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Feta Optional, für vegane Variante weglassen
  • 150 ml Wasser Vegetable broth for added flavor
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stiele Frischer Rosmarin Alternativ mit Salbei oder Thymian verwenden
  • 2 EL Rapsöl Kann auch durch Olivenöl ersetzt werden
Optionaler Topping
  • 50 g Frischer Parmesan Für ein zusätzliches Umami-Aroma

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Röste den Kürbis für etwa 30 Minuten, bis er weich ist.
  2. Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne und füge frisch gehackte Rosmarinblätter hinzu. Sautiere für 2–3 Minuten.
  3. Halbiere den gerösteten Kürbis, entferne die Kerne und füge das Fruchtfleisch zur Pfanne hinzu.
  4. Füge die ungekochten Gnocchi, Frischkäse und Wasser hinzu. Rühre um und lasse es 5–7 Minuten köcheln.
  5. Würze mit Salz und Pfeffer und füge zerbröckelten Feta hinzu. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Das Gericht kann sowohl vegan als auch vegetarisch zubereitet werden, je nach Wahl des Käses.

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