Kocht die gefrorenen Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 3–5 Minuten. Achtet darauf, ½ Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor ihr die Nudeln abgießt. Spült die Nudeln anschließend unter kaltem Wasser ab.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter. Fügt die gehackten Schalotten und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sauté sie für etwa 2-3 Minuten.

Rührt 2 Esslöffel Gochujang in die Pfanne ein und lasst die Mischung für etwa 30 Sekunden kochen.

Gießt 150 ml Schlagsahne und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne. Fügt 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Gochugaru hinzu.

Fügt die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne hinzu und vermengt alles gründlich.

Serviert die Gochujang Udon Nudeln heiß und streut frisch geriebenen Parmesan und gehackte Frühlingszwiebeln darüber.