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Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce

Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce für Pasta genießen

Eine reichhaltige Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce, perfekt für Pasta und schnell zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Olivenöl oder Butter geschmacklich abgestimmt auf eure Vorliebe
  • 200 g Geschnittene Pilze alternativ shiitake oder champignons
  • 250 ml Milch oder Sahne schwere Sahne für reichhaltigen Geschmack
  • 100 g Gorgonzola-Käse kann auch mit Blauschimmelkäse ersetzt werden
Für den aromatischen Kick
  • 1-2 EL Weißes Trüffelöl normales Olivenöl als Alternative
  • 1 TL Gemahlenes Salbei oder Oregano und Thymian, frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optionales Topping
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl oder Butter erhitzen und in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl oder Butter schmelzen.
  2. 200 g geschnittene Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten sautieren.
  3. 250 ml Milch oder Sahne und 100 g zerbröckelten Gorgonzola-Käse einrühren.
  4. Trüffelöl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  5. Nach Belieben Sauce verdicken, indem mehr Gorgonzola hinzugefügt wird.
  6. Frisch gekochte Pasta (ca. 400 g) unter die Sauce heben.
  7. Warm servieren und mit 50 g frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die Sauce kann auch eingefroren werden und sollte in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

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