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Griechische Zitrus-Kartoffeln

Griechische Zitrus-Kartoffeln für ein tolles Abendessen

Diese Griechischen Zitrus-Kartoffeln sind eine köstliche, vegane Beilage, die mit intensiven Aromen und Knusprigkeit begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg stärkehaltige Kartoffeln mehlige Sorte
  • 100 ml Olivenöl extra nativ
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano frisch
  • 1 TL Geflügelgewürz oder Kräutermix
  • 2 EL frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
  • nach Belieben Salz & Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
  3. Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Geflügelgewürz, Gemüsebrühe und Oregano in einer Schüssel vermischen.
  4. Kartoffelspalten in die Marinade eintauchen und gut vermischen.
  5. Marinierte Kartoffeln in eine große Auflaufform geben, nicht überlappen lassen.
  6. Im Ofen 40 Minuten backen und dann herausnehmen.
  7. Kartoffeln vorsichtig wenden und weitere 40 Minuten backen.
  8. Fertig gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und heiß mit frischer Petersilie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Kartoffeln sollten frisch serviert werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.

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