In einer großen Rührschüssel die weiße Kuchenmischung, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermengen. Rühre die Mischung, bis ein dicker Teig entsteht. Füge das grüne Gel hinzu, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist. Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Scoop 1-Zoll große Portionen des Teiges ab und platziere sie mit einem Abstand von 5 cm auf dem Backblech. Backe die Kekse für 8-10 Minuten.

Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Schmelze die weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen. Tauche die obere Hälfte jedes Kekses in die geschmolzene Schokolade und bestreue sie sofort mit bunten Streuseln.