Go Back
–+ servings
Gurken Karotten Salat

Gurken Karotten Salat mit würzigem Dressing

Ein erfrischender Gurken Karotten Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und voller lebendiger Aromen steckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 2 Stück Karotten Geschälte Babykarotten sind eine praktische Wahl.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl kann als leichtere Option verwendet werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft eignet sich ebenfalls.
  • 1 TL Gochugaru Rote Pfefferflocken sind eine geeignete Alternative.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 1 TL Zucker Alternativen wie Ahornsirup sind verfügbar.
Für die zusätzliche Textur
  • 2 EL Sesamkörner Sonnenblumenkerne sind eine nussfreie Sorte.
  • 1 Zehe Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 EL frische Petersilie Koriander kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Küchenreibe
  • Salatschüssel
  • Schneebesen
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Gurke und die Karotten gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Trockne sie anschließend sorgfältig ab. Schneide die Gurke und die Karotten in feine Julienne-Streifen.
  2. Gib das Olivenöl, den Zitronensaft, die Gochugaru, die Sojasauce und den Zucker in eine Schüssel und vermische alles gut.
  3. Gib die Gurken und Karotten in eine große Schüssel und gieße das Dressing darüber. Füge den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu und vermenge alles gut.
  4. Streue die Sesamkörner über den Salat und vermenge kurz, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  5. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn 10-15 Minuten ziehen, um die Aromen intensiver zu machen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf, und füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!