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Gurkensalat

Gurkenalat mit Honig-Chipotle-Dressing genießen

Erlebe den frischen Biss eines Gurkensalats mit aromatischem Honig-Chipotle-Dressing, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 stück Persische Gurken
  • 1 tasse Mais frisch gegrillt oder aus der Dose
  • 1 stück Paprika orange oder rot
  • 1 tasse Kirschtomaten halbiert
  • 1 stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 handvoll Koriander frisch
  • 1 handvoll Minze optional
  • 100 gramm Cotija-Käse bröckelig
Für das Dressing
  • 3 esslöffel Olivenöl nativ Extra
  • 2 esslöffel Limettensaft frisch
  • 1 esslöffel Rotweinessig
  • 2 esslöffel Honig nach Geschmack
Für die Gewürze
  • 1 teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 teelöffel Chipotle-Pulver nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die gewürfelten Gurken, süßen Mais, gewürfelte Paprika, halbierten Kirschtomaten, fein gehackte rote Zwiebel, Koriander, frische Minze und bröckeligen Cotija-Käse gut vermengen.
  2. In einer mittleren Schüssel das nativ Extra Olivenöl, den frischen Limettensaft, die Limettenschale, den Rotweinessig, den Honig sowie die Gewürze gut verrühren.
  3. Das zubereitete Dressing gleichmäßig über die Salatmischung gießen und vorsichtig durchmischen.
  4. Gurkenalat in einem luftdichten Behälter für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und ausreichend Kühlzeit verbessern den Geschmack des Salats.

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