In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du den gehackten Knoblauch, das Fünf-Gewürze-Pulver, das Sesamöl, den Shaoxing-Wein, die Austernsauce und den braunen Zucker. Rühre die Zutaten gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Marinade entsteht.

Gib die Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade und sorge dafür, dass sie gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind. Decke die Schüssel ab und lasse die Hähnchenschenkel mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Heize den Ofen auf 200 °C vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn die Hähnchenschenkel bereit sind.

Fette eine Backform oder eine gusseiserne Pfanne mit Pflanzenöl ein und platziere die marinierten Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben.

Gieße die restliche Marinade über die Hähnchenschenkel und schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe die Hähnchenschenkel für 40-50 Minuten.

Schalte den Grill für die letzten 3-5 Minuten ein, um die Haut noch knuspriger zu machen.

Lasse die Hähnchenschenkel nach dem Backen kurz ruhen, bevor du sie servierst.