Schneide die Hähnchenbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze die Hähnchenstücke großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.

Erhitze eine große, beschichtete Pfanne und füge Olivenöl und Butter hinzu. Lasse die Butter schmelzen, bis sie anfängt zu schäumen.

Lege die gewürzten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und brate sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.

Reduziere die Hitze und füge die restliche Butter in die Pfanne. Lass die Butter schmelzen und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté etwa 30 Sekunden.

Gib die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne, vermische alles gut und lasse sie 1-2 Minuten köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd und streue frische, gehackte Petersilie über die Hähnchenstücke. Serviere das Gericht sofort.