Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Koche den Orzo gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und dünste das gewürfelte Gemüse etwa 5-7 Minuten.

Vermische in einer großen Schüssel den gekochten Orzo, das sautierte Gemüse, gewürfelten Halloumi und die Sahne.

Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.

Backe den Auflauf für ungefähr 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und serviere ihn heiß.