Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Wurst hinzu. Mit einem Holzlöffel die Wurst in kleine Stücke zerbröseln und 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Sobald die Wurst gebräunt ist, füge den frischen oder aufgetauten Spinat hinzu. Koche alles 2–3 Minuten weiter, bis der Spinat weich ist.

In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver kräftig verquirlen.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege eine Schicht Lasagne-Nudeln auf den Boden der Backform, gefolgt von der Wurst-Spinat-Mischung, Eimischung und Käse. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Decke die Backform mit Alufolie ab und backe 30 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.