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Herzhafte marinierte gegrillte Champignon-Spieße für dein nächstes BBQ

Herzhafte marinierte gegrillte Champignon-Spieße für dein BBQ

Genieße diese herzhaften marinierte gegrillte Champignon-Spieße für dein nächstes BBQ, die sowohl Pflanzenliebhaber als auch Fleischesser begeistern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Appetizers
Cuisine: Grill, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce Tamari eignet sich als glutenfreie Alternative
  • 2 EL Balsamico-Essig Rotweinessig kann verwendet werden
  • 2 EL Worcestershire-Sauce verwende vegane Worcestershire-Sauce
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver kann als Alternative genutzt werden
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup hält es vegan
  • 1 EL Frischer Thymian getrockneter Thymian kann verwendet werden
  • 1 EL Frischer Rosmarin getrocknete Kräuter können als Ersatz dienen
  • 1 TL Geräucherter Paprika nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Spieße
  • 500 g Champignons (geputzt) wähle feste Sorten wie Champignon oder Portobello
  • Optionale Gemüsesorten (z.B. Paprika, Zucchini) verleihe Farbe und verbessere den Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Beutel
  • Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den Balsamico-Essig, die Worcestershire-Sauce, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, den Honig oder Ahornsirup sowie die frischen Kräuter und den geräucherten Paprika gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die geputzten Champignons in einen wiederverschließbaren Beutel geben und die vorbereitete Marinade hinzufügen. Den Beutel sorgfältig verschließen und sanft schütteln. Die Champignons mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Die Holzspieße für 30 Minuten in Wasser einweichen.
  4. Den Grill auf mittelhohe Hitze (190-200 °C) vorheizen und die Grillroste leicht einölen.
  5. Die marinierten Champignons vorsichtig auf die Holzspieße stecken. Optional kannst du auch bunte Gemüsestücke hinzufügen.
  6. Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln.
  7. Die fertigen Spieße vom Grill nehmen, auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 11gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Spieße können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können bis zu 24 Stunden im Voraus mariniert werden, um den Geschmack zu maximieren.

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