In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Zucker, Gemüsebrühe und Maisstärke gut verrühren.

Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Temperatur. Gib das Pflanzenöl hinzu.

Füge die in Scheiben geschnittenen Cremini Champignons in die heiße Pfanne und lasse sie ungestört für 2-3 Minuten braten.

Gebe den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die geschnittenen Chilischoten in die heiße Pfanne.

Halbiere die Baby Bok Choy und brate sie in der Pfanne für 1-2 Minuten.

Gebe die zuvor gebratenen Champignons zurück in die Pfanne und gieße die vorbereitete Sauce darüber.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.