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Himbeer-Marshmallows

Himbeer-Marshmallows ganz einfach selbst machen

Himbeer-Marshmallows sind ein köstliches, gesundes Dessert, das ohne raffinierten Zucker auskommt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Paleo
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marshmallows
  • 1 Tasse Gefrorene Himbeeren Frische oder pürierte Himbeeren sind ebenfalls geeignet.
  • 1/2 Tasse Gefriergetrocknete Himbeeren Intensiviert den Himbeergeschmack ohne zusätzliche Flüssigkeit.
  • 2 Esslöffel Rinder-Gelatine Alternativen können die Konsistenz beeinträchtigen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für beste Ergebnisse.
  • 1/2 Tasse Wasser Es sind keine Substitute notwendig.
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup Wählbar je nach Vorliebe; Ahornsirup ist veganfreundlich.

Equipment

  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Schüssel
  • Backformen
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie eine 9x9 Zoll große Form leicht ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Mischen Sie 1/2 Tasse Wasser mit den gefrorenen und gefriergetrockneten Himbeeren in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist. Passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb.
  3. In einem Topf kombinieren Sie das verbleibende Wasser mit dem Honig oder Ahornsirup. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Entfernen Sie den Topf vom Herd und bringen Sie die Schüssel mit der Himbeer-Gelatine-Mischung in die Küchenmaschine. Schlagen Sie die Mischung zunächst bei niedriger Stufe, während Sie den heißen Sirup dazugießen.
  5. Gießen Sie die luftige Himbeer-Mischung in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  6. Decken Sie die Form ab und lassen Sie die Himbeer-Marshmallows bei Raumtemperatur etwa 30 bis 60 Minuten ruhen.
  7. Nehmen Sie die Himbeer-Marshmallows aus der Form und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
  8. Die frisch geschnittenen Himbeer-Marshmallows können sofort genossen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin C: 2mg

Notes

Die Marshmallows können bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. In warmem Wetter empfiehlt sich der Kühlschrank.

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