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Himbeer Tiramisu

Himbeer Tiramisu - Frisch und Cremig für den Sommer

Dieses Himbeer Tiramisu ist eine fruchtige, cremige Sommerleckerei, die einfach zuzubereiten ist und ohne Backen auskommt.
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Prep Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 500 g Mascarpone Alternativen wie Frischkäse können den Geschmack verändern.
  • 250 g Magerquark oder Joghurt Griechischer Joghurt sorgt für zusätzliche Dichte.
  • 50 g Zucker Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Vor dem Schlagen kühlen.
Für die Himbeer-Püree
  • 300 g TK Himbeeren Ideal für die Püree-Zubereitung.
  • 40 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft Ein Spritzer bringt Frische.
Für die Schichtung
  • 200 g Löffelbiskuit In Espresso getränkt.
  • 200 ml Espresso Kann durch Kaffee oder fruchthaltige Säfte ersetzt werden.
  • 100 g Frische Himbeeren Dienen zur Garnierung.
  • 2 EL Kakaopulver Vermeiden Sie süße Kakaomischungen.

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Kaffeemaschine
  • Auflaufform

Method
 

Schritte
  1. Himbeer-Püree zubereiten: Lasst die gefrorenen Himbeeren auftauen und püriert sie mit Puderzucker und Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Creme-Schicht herstellen: Mascarpone, Magerquark, Zucker, und Vanillezucker gut vermengen. Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
  3. Espresso zubereiten: Bereitet einen starken Espresso zu und lasst ihn abkühlen.
  4. Tiramisu schichten: Taucht die Löffelbiskuits in den Espresso, schichtet diese in einer Form und verteilt die Hälfte der Creme und eine Schicht Himbeer-Püree darauf.
  5. Zweite Schicht aufbauen: Wiederholt den Prozess mit der restlichen Creme und Biskuits.
  6. Kühlen: Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kühlen.
  7. Servieren: Mit frischen Himbeeren und Kakaopulver garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Himbeer Tiramisu ist ideal für warme Sommertage und lässt sich wunderbar vorbereiten.

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