Ingredients
Equipment
Method
Schritte
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette ein Muffinblech gründlich ein.
- Vermenge den Hüttenkäse und den griechischen Joghurt in einem Mixer, bis die Masse glatt ist.
- In einer großen Schüssel verquirle die Eier zusammen mit der cremigen Hüttenkäse-Joghurt-Mischung und dem Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel vermische das Vollkornmehl, das Vanille Proteinpulver, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut.
- Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung, bis sie gerade so kombiniert sind.
- Falls gewünscht, kannst du die Blaubeeren oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Löffle den Teig in die vorbereiteten Muffinformen und fülle sie fast bis zum Rand.
- Backe die Muffins für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
Nutrition
Notes
Perfekt für hektische Morgen oder als gesunder Snack. Diese Muffins können bis zu 5 Tage frisch bleiben und auch eingefroren werden.