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Honig Vanille Bananenbrot Rezept

Honig Vanille Bananenbrot Rezept: Saftig und Lecker

Dieses Honig Vanille Bananenbrot Rezept vereint den süßen Geschmack reifer Bananen mit Honig und Vanille. Einfach zuzubereiten und vielseitig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen, zerdrückt Für natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl (oder ungesalzene Butter) Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Honig (oder Ahornsirup) Für eine vegane Option nutze Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack
  • 1 Stück großes Ei, geschlagen Kann durch Flax-Ei ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Natron Für das Aufgehen
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional) Kann weggelassen werden
  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl Vollkornmehl für eine gesündere Option verwenden
Für die optionale Zugabe
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional) Kann durch Samen ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional) Zartbitterschokoladenstückchen für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x13 cm große Kastenform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen gründlich zerdrücken und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen.
  3. Honig und Vanilleextrakt zu der Bananenmischung geben und gut umrühren.
  4. Das geschlagene Ei in die Bananenmasse integrieren und gut vermischen.
  5. Das Backnatron, Salz, Zimt und Weizenmehl in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Die trockene Mischung langsam zur Bananenmasse hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  7. Optional die gehackten Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberseite glatt streichen.
  9. Das Bananenbrot 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
  11. Das abgekühlte Brot in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 4mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für besten Geschmack. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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