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Hühnchen Cashew Knusper Salat

Hühnchen Cashew Knusper Salat: Gesund & Schnell

Hühnchen Cashew Knusper Salat ist ein schneller und gesunder Genuss, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 2 EL Tahini Gut umrühren für eine glatte Mischung.
  • 3 EL Niedrigsalz-Tamari Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Ahornsirup Honig kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Achte darauf, dass es geröstet ist.
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gerieben oder gehackt.
Für den Salat
  • 200 g Chinakohl Oder Grünkohl.
  • 250 g Gerupftes Rotisserie-Hühnchen Reste von gegrilltem Hühnchen sind eine gute Alternative.
  • 100 g Geraspelte Karotten Können durch gewürfelte rote Paprika ersetzt werden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt.
  • 100 g Geröstete, gesalzene Cashews Ersetze sie durch Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante.
  • 30 g Frischer Koriander Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Optional für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Schüssel
  • Messbecher
  • Schneebesen

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Vermische in einem Glas oder einer Messbecher die Tahini, Niedrigsalz-Tamari, Reisessig, Ahornsirup, geröstetes Sesamöl und frisch geriebenen Knoblauch. Nutze einen Schneebesen, um alles gut miteinander zu verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Stelle das Dressing zur Seite.
  2. In einer großen Schüssel gib den gehackten Chinakohl oder Grünkohl, das gerupfte Rotisserie-Hühnchen, die geraspelten Karotten, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, die gerösteten Cashews und den frischen Koriander dazu. Kurz umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
  3. Streue eine Prise Salz über den Salat und gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig darüber. Verwende zwei Gabeln oder eine große Zange, um alles vorsichtig miteinander zu vermengen.
  4. Du kannst den Hühnchen Cashew Knusper Salat sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lagerung: Halte den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

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