Go Back
–+ servings
Hühnchen Tocino

Hühnchen Tocino: Gesunde Frühstücksfreude entdecken

Entdecken Sie Hühnchen Tocino, eine gesunde, süßlich-würzige Variante des traditionellen Gerichts.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Philippinisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut dünn geschnitten
  • 100 g dunkler Rohrzucker oder hellbrauner Zucker
  • 1 TL weißer Pfeffer, fein gemahlen oder schwarzer Pfeffer
  • 50 g Reismehl oder Maisstärke
  • 1 TL Salz nach Vorliebe anpassen
  • 2 TL Knoblauch, gerieben oder eingekochter Knoblauch
  • 100 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 30 ml Essig Rohrzucker-Essig oder Apfelessig
  • 100 ml ungesüßter Ananassaft optional
  • a few drops rote Lebensmittelfarbe optional
  • 200 ml Wasser zum Kochen
  • 2 EL Öl für das Braten
Für das Servieren
  • 250 g Reis als Beilage
  • 50 ml Gewürzter Essig zum Servieren

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen: dunkler Rohrzucker, weißer Pfeffer, Reismehl, Salz, geriebenen Knoblauch, Sojasauce, Essig und optional Ananassaft sowie Lebensmittelfarbe. Gut vermengen.
  2. Die Hähnchenschenkel zur Marinade geben und gründlich massieren. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
  3. In einer Pfanne das marinierte Hühnchen mit einer Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Öl hinzufügen und das Hühnchen weiter braten, bis es eine dunkle, leicht angebratene Oberfläche hat. Dies dauert weitere 5-10 Minuten.
  5. Hühnchen Tocino auf einen Servierteller geben. Mit Reis und gewürztem Essig servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Marinade gut einmassieren für besten Geschmack. Flüssigkeit reduzieren für Karamellisierung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!