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Hüttenkäse Bananenbrot

Hüttenkäse Bananenbrot: Saftig und eiweißreich

Hüttenkäse Bananenbrot vereint Geschmack und Gesundheit in einem glutenfreien, proteinreichen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Reife Bananen gut zerstampft
  • 2 Eier große Eier
  • 250 g Hüttenkäse püriert
  • 100 ml Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mandelnmehl nimmt viel Feuchtigkeit auf
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt optional
Für die Dekoration (optional)
  • Nüsse oder Schokoladenstückchen nach Belieben hinzufügen
  • Frische Früchte für Farbklecks

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge Eier, Hüttenkäse, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
  4. Gib Mandelnmehl, Backpulver und Zimt hinzu und rühre vorsichtig.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberseite.
  6. Backe das Brot für 50 bis 60 Minuten und überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher.
  7. Lass das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung sehr reifer Bananen verbessert den Geschmack und die Süße des Brotes. Achte darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten und die Zutaten nicht zu übermixen.

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