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Hüttenkäse Blaubeere Wolkenbrot

Hüttenkäse Blaubeere Wolkenbrot: Leicht & Lecker

Leichtes und leckeres Hüttenkäse Blaubeere Wolkenbrot – perfekt für Frühstück oder Snack mit hoher Proteinzufuhr und niedrigem Kohlenhydratgehalt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Eier zimmerwarm
  • 250 g Vollfett-Hüttenkäse gut pürieren oder pflanzliche Variante verwenden
  • 60 g Maisstärke
  • 1 TL Weinsäure
  • 30 g Puder-Süßungsmittel optional
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 TL Zitronenabrieb optional
  • 150 g frische Blaubeeren leicht abgerundet
Für die Garnitur
  • 100 g Griechischer Joghurt zum Servieren
  • 2 EL Honig für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
  2. Schlage die Eierweiß mit der Weinsäure, bis sich steife Spitzen bilden.
  3. Vermische die Eigelbe mit Hüttenkäse, Maisstärke, Puder-Süßungsmittel, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Hebe den Eischnee vorsichtig in die Eigelb-Hüttenkäse-Mischung unter.
  5. Falte die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
  6. Gib den Teig in die Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe das Brot für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lasse das Brot nach dem Backen in der Form abkühlen und serviere es danach.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse, achte darauf, dass der Mixer sauber und trocken ist. Lagere übrig gebliebenes Wolkenbrot in einem luftdichten Behälter.

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