Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer, und legen Sie sie in eine Auflaufform. Backen Sie das Hähnchen für etwa 25-30 Minuten.

Während das Hähnchen im Ofen ist, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie den Sellerie und die rote Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.

Nach dem Garen shreddern Sie die Hähnchenbrust mit zwei Gabeln oder schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen in eine große Schüssel. Fügen Sie den Hüttenkäse, den Sellerie, die Zwiebel, den Senf und die Kräuter hinzu und vermengen Sie alles gut.

Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Servieren Sie den Salat auf frischen Blattsalaten oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.