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Hüttenkäse und Kichererbsensalat

Hüttenkäse und Kichererbsensalat für jeden Tag

Ein leckerer und gesunder Hüttenkäse und Kichererbsensalat, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Hüttenkäse Könnte durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 400 g Kichererbsen Oder getrocknete Bohnen, die zuvor eingeweicht und gekocht werden müssen.
  • 200 g Cherrytomaten Könnte durch gewürfelte normale Tomaten ersetzt werden.
  • 1 Gurke Frische Salatgurke wählen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Grüne Zwiebeln sind eine mildere Option.
  • 30 g Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann auch verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine tolle Alternative.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optional, kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.
  • 4 Blätter Salatblätter (optional) Butter- oder Römersalat sind ideal für eine Basis oder Wrap.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Beginnt damit, alle Zutaten vorzubereiten. Wascht die Cherrytomaten und schneidet sie halbiert. Schält und würfelt die Gurke. Hackt die rote Zwiebel fein. Zerkleinert die Petersilie.
  2. In einer großen Schüssel vorsichtig Hüttenkäse, Kichererbsen, Cherrytomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel verrühren, bis sie emulgieren.
  4. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles sanft vermengen.
  5. Nach Geschmack die Gewürze anpassen, mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen, falls nötig.
  6. Den Salat auf frischen Salatblättern anrichten oder direkt in Schalen servieren.
  7. Den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.
  8. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Petersilie garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Variationen können nach Belieben hinzugefügt werden.

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