Jägertopf – Einfaches Rezept für Herzhaften Genuss

Entdecke dieses köstliche Jägertopf-Rezept, das zarte Gemüse und eine aromatische Brühe vereint und perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

200 g Pilzmischung Gibt intensiven Umami-Geschmack; frische Pilze können verwendet werden.
400 g Tomaten Sorgt für Säure und Süße.
300 g Weißkohl Trägt zur Textur und subtilen Süße bei.
2 stück weiße Zwiebeln Basisgeschmack für das Anbraten.
200 g Champignons Verleiht einen milden, vertrauten Pilzgeschmack.
150 g Kräuterseitlinge Fügt eine einzigartige Textur und Geschmack hinzu.
2 EL Öl Wichtig für das Anbraten der Gemüse.
1 TL Salz Verstärkt alle Aromen.
1 TL Pfeffer Fügt subtile Schärfe hinzu.
1 TL Zucker Balanciert die Säure der Tomaten aus.
1 l Gemüsebrühe Bildet die Suppenbasis.
1 TL Majoran Fügt aromatische, herbe Noten hinzu.
2 stück Lorbeerblätter Verleiht dem Eintopf Tiefe.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Jägertopf

Gemüse vorbereiten: Zuerst das Weißkraut, die Zwiebeln und die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
Aromaten anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln 3-4 Minuten lang braten, bis sie durchscheinend sind.
Pilze kochen: Die Pilz-Mischung in den Topf geben und 5-7 Minuten braten.
Kohl und Tomaten hinzufügen: Das geschnittene Weißkraut und die Tomaten hinzugeben und 5 Minuten weiterkochen.
Gewürze einmischen: Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran und Lorbeerblätter unter die Gemüsemischung mischen.
Brühe angießen: Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Servieren: Nach 20 Minuten die Lorbeerblätter herausnehmen und den Jägertopf heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack die getrocknete Pilzmischung 30 Minuten in warmem Wasser einweichen lassen. Den Jägertopf im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.

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