Kaffee Käsekuchen für den ultimativen Genuss

Dieser Kaffee Käsekuchen vereint cremigen Käsekuchen mit intensivem Kaffeegeschmack für den perfekten Genuss.

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Prep Time 30

Cook Time 1 25

Kühlzeit 8

Total Time 9 55

Servings: 12 Slices

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Boden

24 Stück Oreos Ersetzt durch glutenfreie Kekse für eine glutenfreie Option.
100 g Salzbutter Margarine kann als milchfreie Alternative verwendet werden.
1 EL Espresso-Pulver Optional, verstärkt den Kaffeegeschmack.

Für die Füllung

600 g Frischkäse Verwende milchfreien Frischkäse für eine milchfreie Version.
150 g Zucker Brauner Zucker kann zusätzliche Geschmacksnuancen beisteuern.
2 TL Kaffee-Aromen Ersetze durch starken, aufgebrühten Kaffee, falls nicht vorhanden.
4 Stück Große Eier Silken Tofu kann als vegane Alternative verwendet werden.
200 ml Sahne Kann durch vollfette Kokosmilch für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
150 ml Kaltgebrauter Kaffee Verwende starken Kaffee, falls nötig.
2 EL Zitronensaft Weißer Essig ist ein guter Ersatz.
1 Prise Salz Verstärkt die Aromen; nicht weglassen.
100 g Allzweckmehl Für eine glutenfreie Version weglassen.

Für die Ganache

200 g Dunkle Schokolade Halbsüße kann für andere Süße verwendet werden.
200 ml Sahne Nutze eine milchfreie Sahnealternative, wenn nötig.

Für die Dekoration (optional)

50 g Schokoladenspäne oder -streusel Fügen eine visuelle Note und zusätzlichen Schokoladengeschmack hinzu.
30 g Mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen Fügen Crunch und zusätzlichen Kaffeegeschmack hinzu.

Equipment

Springform
Backofen
Rührschüssel
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen auf 150 °C (300 °F) und Springform mit Aluminiumfolie umwickeln.
Oreos zerbröseln, mit geschmolzener Salzbutter und optionalem Espresso-Pulver vermischen. Auf den Boden der Springform drücken.
Frischkäse, Zucker und Kaffee-Aromen vermengen, dann Eier hinzufügen. Sahne, kaltgebrauten Kaffee, Zitronensaft, Salz und Mehl dazugeben und gut mixen.
Füllung auf den Boden gießen und in eine größere Auflaufform im Wasserbad stellen.
75-85 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Ofentür einen Spalt öffnen und Kuchen 20 Minuten abkühlen lassen.
Käsekuchen mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Für die Ganache Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen, 5 Minuten ruhen lassen und glatt rühren.
Ganache gleichmäßig über den gekühlten Kuchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 1-2 Stunden).
Schlagsahne mit optionalem Puddingpulver und Puderzucker aufschlagen, auf den Käsekuchen spritzen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Kühlzeiten für die besten Ergebnisse und experimentiere mit verschiedenen Toppings für persönliche Vorlieben.

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