Karibischer Kokosnuss-Curry-Lachs in 30 Minuten

Dieser Karibische Kokosnuss-Curry-Lachs ist ein schnelles und köstliches Gericht voller tropischer Aromen.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Karibisch

Calories: 380

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

4 Stücke Lachsfilets frisch
2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für die Sauce

2 Teelöffel Curry-Pulver zum Würzen
1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
1 Teelöffel geräuchertes Paprika für ein rauchiges Aroma
1 Stück Zwiebel gewürfelt
1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
400 ml Kokosmilch Vollfett für reichhaltige Sauce

Equipment

große Pfanne

Method

Zubereitung

Die Lachsfilets abtrocknen und mit Curry-Pulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Kurz ruhen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Lachsfilets für 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
Die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Curry-Pulver hinzufügen und für 30 Sekunden anbraten, um die Aromen zu entfalten.
Kokosmilch einfüllen und alles gut umrühren, dann bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
Die Lachsfilets wieder in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten weiterkochen lassen.
Auf Tellern anrichten und mit der Currysauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 28gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 73mgSodium: 450mgPotassium: 550mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 950IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Frische Zutaten und das richtige Temperaturniveau während der Zubereitung maximieren den Geschmack.

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