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Karottenkuchenrolle

Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung entdecken

Erlebe die köstliche Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung, die perfekt für festliche Anlässe und Ostern geeignet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlungszeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 300 g Karotten fein gerieben
  • 4 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Zucker oder braunen Zucker
  • 100 ml Neutrales Öl oder geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Weißmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 2 TL Zimt
Für die Füllung
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Butter weich
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe, bei Zimmertemperatur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Karotten fein reiben und beiseite legen.
  3. Eier und Zucker 5-7 Minuten schaumig schlagen.
  4. Neutrales Öl zur Mischung hinzufügen und kurz umrühren.
  5. Trockene Zutaten in eine separate Schüssel sieben und unter die feuchte Mischung falten.
  6. Geriebene Karotten vorsichtig unter den Teig falten.
  7. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
  8. Biskuit ca. 13 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  9. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und rollen.
  10. Frosting aus Butter, Puderzucker und Frischkäse zubereiten.
  11. Rolle ausrollen, Frosting auftragen und erneut aufrollen.
  12. Rolle für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 255IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Karottenkuchenrolle ist ideal für festliche Anlässe und kann bis zu einem Monat eingefroren werden.

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